步骤:
1.糯米洗净泡水一个晚上
2.腊肠切粒
3.冬菇泡发后切粒
4.瑶柱泡软洗净捏碎
5.虾仁泡软洗净切粒
6.芫荽洗净切小段
7.糯米捞起放盘摊平,不用沥干水,水烧开隔水蒸,没有具体时间,因为各人的火力不一样,糯米变透明就可以了
8.用筷子翻翻糯米,因为粘性大变成板型不好炒
9.烧红锅爆香腊肠,腊肠有油粉出来就可以加入其他材料
10.将冬菇瑶柱虾仁放入锅翻炒,加适量盐,因为有水分,如果加了糯米有可能盐堆在一块不均匀,材料必须煮熟才能加糯米
11.加入蒸好的糯米慢火翻炒,加入生抽,蚝油调味,炒均匀加入芫荽后盖锅盖,熄火。
12.出锅开吃。