广州糯米饭正宗做法（广式糯米饭的正宗做法全过程）

步骤：

1.糯米洗净泡水一个晚上

2.腊肠切粒

3.冬菇泡发后切粒

4.瑶柱泡软洗净捏碎

5.虾仁泡软洗净切粒

6.芫荽洗净切小段

7.糯米捞起放盘摊平，不用沥干水，水烧开隔水蒸，没有具体时间，因为各人的火力不一样，糯米变透明就可以了

8.用筷子翻翻糯米，因为粘性大变成板型不好炒

9.烧红锅爆香腊肠，腊肠有油粉出来就可以加入其他材料

10.将冬菇瑶柱虾仁放入锅翻炒，加适量盐，因为有水分，如果加了糯米有可能盐堆在一块不均匀，材料必须煮熟才能加糯米

11.加入蒸好的糯米慢火翻炒，加入生抽，蚝油调味，炒均匀加入芫荽后盖锅盖，熄火。

12.出锅开吃。