如何腌制咸蟹子(老潍坊咸蟹子腌制方法)

如何腌制咸蟹子(老潍坊咸蟹子腌制方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-27 08:55:24

如何腌制咸蟹子

步骤:

1. 处理蟹子:将新鲜的蟹子清洗干净,在沸水中焯水2-3分钟捞出,冲凉晾干。

2. 加盐腌制:将腌制容器内加入足够的盐,然后放入蟹子,加盖后在常温下放置20分钟左右,蟹子就会释放出一部分的水分。

3. 加入调味料:将白糖、酱油、料酒、姜片、蒜、辣椒等调味料加入到蟹子和盐水的混合物中,搅拌均匀。

4. 腌制:将调料和蟹子搅拌均匀,腌制45分钟至1小时不等,根据个人口味和喜好而定。

5. 烤制:将腌制好的蟹子放入烤盘中,平铺开,在烤箱中烤制20分钟,可在烤制的过程中翻转几次,让腌料能够均匀贴附在蟹子上。

6. 存放:将烤制好的咸蟹子放置在干燥阴凉的地方,可放置保鲜盒内,放置24小时后即可食用。

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