怎样自制黄姜汁（姜汁怎么做最简单的方法）

你好；原料： 鲜姜。

做法：

1、选用鲜姜洗净去皮后，切成三至五毫米的薄片；

2、按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸0.25份备料；

3、先配制与姜片等重的柠檬酸溶液，同姜片一起加热至沸，捞出姜片漂洗干净，滤除杂质后放入姜片再煮，煮至糖液浓厚，滴液成珠时即可停火，把生姜片捞出；

4、捞出姜片后，撒上白糖粉拌匀，摊晒一二天或置烘烤炉中，在摄氏40-50度下烘4小时左右，即可干燥成白姜糖片。 姜糖系四川新都名产之一，相传已有200多年的历史。姜糖的特点是味甜，略带姜味，绵软滋润，香味浓郁，爽神开胃，生津活血，属疗效食品。