大头鱼尾怎么做好吃 大头鱼尾的吃法（大头鱼尾的做法大全）

【主料】 大头鱼尾1条，大蒜3头，姜1块，洋葱1个

【调料1】 盐2克，酱油15克，蚝油10克，白糖5克，白胡椒粉2克，辣豆豉10克

【调料2】 油15克，玉米淀粉10克，白酒10克，小米辣1个，香葱少许

【制作】

1. 大头鱼尾一分两半，清理干净；

2. 鱼尾、洋葱、大蒜、姜准备好；

3. 鱼尾切厚度不超过5毫米的段；

4. 洋葱切块，大蒜切去两端，姜去皮切片，小米辣切圈；

5. 鱼尾放调料，抓匀入味；

6. 倒淀粉抓匀；

7. 热锅温油，姜片和大蒜煸炒表面微黄；

8. 倒入洋葱翻炒几下；

9. 鱼尾码放在洋葱上，沿锅边淋白酒；

10. 盖盖子，小火焖炖6分钟；

11. 香气扑鼻；

12. 表面撒小米辣圈、香葱末，浇热油。