油炸大头鱼尾的做法(大头鱼尾的做法大全)

油炸大头鱼尾的做法(大头鱼尾的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-31 14:01:02

油炸大头鱼尾的做法

主料辅料

大头鱼1条1000克,香菜10克,干辣椒50克,薄荷10克,葱20克,酱油20克,味精3克,熟鸡油20克,胡椒粉5克,姜20克,麸醋30克,精盐40克

烹制方法

1、将鱼去鳞、鳃和内脏,洗净,在鱼上剞柳叶刀。葱、姜一半切细丝,一半切成末。香菜切1厘米的段。薄荷选用嫩尖洗净。干辣椒用火烤出香味碾成末。

2、锅置旺火,注入星云湖纯净的湖水,下大头鱼,沸后打去浮沫,加入盐20克、味精2克、胡椒2克,移至小火煮10分钟,下姜丝、葱丝淋上熟鸡油装盆,带蘸水上桌。

3、把葱末、姜末、香菜、薄荷、干椒粉、味精3克、胡椒1克、酱油、麸醋、精盐20克放碗中,浇入热鱼汤,调匀即为蘸水。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.