福州油饼米浆配方（福建油饼黄豆和大米比例）

一、准备食材 

黄豆100g、大米400g、姜段少许、葱花适量、食盐适量

二、步骤

1.黄豆和大米用清水分开泡一晚上

2.泡好的豆子跟米清洗后混合一起 加入清水，清水刚刚没过黄豆和大米最合适

3.用石磨磨成豆米浆 磨的过程中可以加入少许姜段，不爱吃的可不加

4.磨好的糊加入盐、葱花搅拌均匀

5.锅内倒入食用油，把扁铲一起放油锅里加热，大火

6.豆米浆用小勺子盛入热勺里，立即放入油锅里

7.改为小火炸，炸至双面鼓起，呈金黄色捞起

8.好吃的福建米浆油饼就做成功了，外酥里嫩，咸香味美