福州油饼最正宗的做法(福州油饼米浆配方)

福州油饼最正宗的做法(福州油饼米浆配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-27 07:49:16

福州油饼最正宗的做法

1、黄豆和大米加水泡一夜沥干水分,黄豆与大米混合加刚好沒过豆米的水,用料理机打碎。

2、加盐、葱末,搅拌均匀,你将调出来是比较稠的,架起油锅,扁铲一起放油锅里加热,要用大火,油温超过180度,在扁铲里加一勺黄豆糊。

3、铲子滑入油锅底可见气泡大量冒出,几秒钟后米糊慢慢鼓起,鼓起越来越大,并浮起脱离铲子,完全鼓起边缘略有焦黄时翻一面,两面略焦黄时捞出,放在漏勺里滴干油。

4、晾一会儿就可以开,吃了娇香嫩脆,咬一口可见白色松软的内部。

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