干的线豆角怎么做好吃(干豆角的做法大全家常)

干的线豆角怎么做好吃(干豆角的做法大全家常)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-14 01:59:13

干的线豆角怎么做好吃

材料:线豆6两,鸡胸肉5两,黄豆酱两勺,红尖椒1根,干辣椒花椒适量,老抽,生抽,生姜蒜,鸡精,麻油,盐适量。

制作方法:

1.豆角切成小丁。

2.鸡胸肉切小丁。

3.姜蒜切末,干辣椒剪成段,红椒切丁。

4.适量胡椒粉,生抽,老抽盐给鸡胸肉码上底味,按一个方向搅拌上劲,用水淀粉上浆,腌制十分钟。

5.锅中加入适量清水,放少许盐和油烧开,放豆角焯水3分钟捞出过冷水。

6.热锅凉油,先润锅,倒出多余的油。然后重新倒适量的油烧至七成热。倒入鸡胸肉炒散,炒至变色盛出。

7.重新起锅,仍然是热锅凉油,小火煸炒干辣椒花椒至变色捞出,放姜蒜末煸炒出香味,黄豆酱炒出酱香味,(炒黄豆酱的时候最好站远一点,防止炒酱的过程中油炸出来烫伤人。)香味出来后倒入豆角翻炒片刻,加鸡胸肉干辣椒花椒翻炒均匀,放适量盐,鸡精,淋上麻油,撒上红椒粒即可装盘食用。

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