口水鸭是怎样做的（广东口水鸭的正宗做法）

材料 : 鸭子半只，柠檬，盐，醋，葱姜，料酒，生抽，老抽

步骤 : 取温水200克加入2勺醋半个柠檬搅拌均匀淋在鸭子肉上，抹均匀并轻轻按摩，静止腌制10分钟。

将鸭子表面汁液冲掉，放入姜片，倒入其它材料，抹匀腌制12分钟，腌制好取出适量香油抹至鸭肉表面。

起锅加入足量水，放入姜葱，放入腌制好的鸭子大火煮沸捞出，取出过冷水，在次热水下锅煮至水沸，即可捞出，待冷却后切块摆盘即可。