腌青萝卜皮正宗做法(爆腌萝卜皮正宗做法)

腌青萝卜皮正宗做法(爆腌萝卜皮正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-14 22:49:47

腌青萝卜皮正宗做法

1、准备3根青萝卜,先切成段,再立起来切掉萝卜皮,萝卜皮上可以留一点点萝卜肉,吃起来口感更好。

2、萝卜皮里加1小勺盐,充分抓拌均匀,腌制40分钟以上。这一步的目的是为了去除萝卜皮本身的辛辣味,吃起来更好吃。

3、萝卜皮腌好之后,用清水充分的淘洗干净,再控干水分备用。

4、准备2个小米辣切成辣椒圈、2瓣蒜切成蒜片,具体用量,可以根据喜辣程度进行调整。

5、把切好的蒜末、辣椒圈,放进萝卜皮里,加入1小勺白糖。

6、再加入香醋没过大部分萝卜皮,再加1勺生抽提鲜。醋的选择很多,可以用白醋、米醋、香醋、陈醋,我个人觉得白醋、米醋、香醋做出来都好吃。陈醋口味过于刺激,做出来我不是很喜欢。爱吃陈醋的朋友也可以用陈醋做。

7、做好后密封冷藏腌制1夜,第二天就可以开吃了,我个人觉得从第三天开始,口感会更完美,酸甜微辣、爽脆可口,佐粥下饭都不错,用来当零食也可以,当零食我都能一片一片的吃上一盘,真的太好吃了。

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