四川香辣牛肉酱的正宗做法（香辣牛肉酱的正宗做法视频）

主料:红尖椒2000克、生泡椒500克、牛肉700克。

辅料:豆瓣酱六勺、食用油适量、糖适量、花生适量、腰果适量、芝麻250克、白酒适量、红花椒适量、青花椒适量。

制作方法

1、红尖椒洗净控水待用，将材料准备好。

2、在放入料理机前，将生泡椒去蒂洗净 红尖椒去蒂切大块，蒜拍扁去皮、生姜切块、牛肉切小块、这样可以搅拌更充分 ，腰果花生捣成碎，青红花椒混合用研磨杯磨成粗粉。

3、各食材入料理机打成酱，准备调料。

4、在锅里加入食用油 要大量 油热后倒蒜姜末炒香，加牛肉泥炒熟，加花椒粉，加豆瓣酱、糖、蚝油，最后倒入辣椒翻炒熬制一会儿。

5、另外起锅加入少许油烧热，将花生、腰果炸酥。

6、将炸酥的花生和腰果倒入熬好的牛肉酱里，搅拌均匀即可。