我淹的糖淹蒜怎么跟可口可乐似的冒气是正常嘛（刚泡糖蒜发苦怎么补救）

正常的，采用糖进行腌制，会生成二氧化碳（和葡萄酒的酿造过称比较类似），二氧化碳绝大部分不能溶入水中，会以气泡的形式冒出。