酱香木瓜丝的腌制步骤（酱木瓜丝干的腌制方法）

用料

干木瓜丝 120g

纯净水（用来洗木瓜丝，泡木瓜丝） 适量

生抽（味事达牌） 360g

白糖 适量

小米椒 3个

大蒜瓣 5-6瓣

花椒粒 2g

辣椒粉 3g

酱香木瓜丝的做法步骤

步骤 1

将干木瓜丝用纯净水多洗几遍，然后拧干水。取一个料理碗，重新装干净的纯净水，将拧干的木瓜丝泡在水中，泡15到20分钟（泡的时间长短取决于个人的口感，泡的时间越长，口感就没有那么脆。）然后再次将木瓜丝拧干。

步骤 2

另取一个料理碗，倒入生抽、白糖，搅拌至糖融化，加入切碎的小米椒、大蒜瓣、辣椒粉、花椒粒，调和均匀。将再次拧干的木瓜丝泡在里面，一天后即可享用美食。放入冰箱中冷藏保存。