猪肚和什么一起煲汤降火（猪肚和什么搭配炖汤最好）

猪肚性温，在煲汤的时候可以加入一些偏凉性或平性的食材中和其燥热之气，如：莲子、薏米、山药、百合等。

材料:猪肚100克，白果、薏米各20克，姜3片，盐、醪糟各适量。

做法:

1、将猪肚加面粉充分搓洗干净，姜洗净，去皮切片，白果、薏米分别洗净。

2、锅置火上，放入猪肚和适量清水，煮至半熟，捞出。

3、待其稍放凉后切成小块，备用。

4、将净锅置火上，放入猪肚块、姜片、薏米、白果和足量清水。

5、先开大火煮沸，再转中火炖煮1小时至猪肚块完全熱透。

6、加醪糟、盐搅匀，调味即可。