6月至9月制酱
酱料制作方法，用全麦面馍发酵，放上食盐、鲜花椒，在夏天炽热的太阳底下晒，晒一个大夏天，一直晒到酱面黝红熟透，味香甜美。
这期间不能沾一丁点的雨水，每天察看天气，晴天把酱盆从屋内搬到太阳暴晒的院子里，太阳落山后再搬到屋内，还要经常搅拌，让面酱均匀晒熟
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