白菜打卤面家常做法简单(老北京白菜卤的做法)

白菜打卤面家常做法简单(老北京白菜卤的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-28 05:06:19

白菜打卤面家常做法简单

食材:

白菜半颗、鸡蛋一个、土豆一个、葱一根、姜3片、干辣椒一个、香菜一根、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、蚝油适量、香油适量、面条200克

做法

1、白菜洗净切成小块,土豆去皮也切成小块,葱、姜、干辣椒及香菜也备好。

2、热锅放油,油温大约5成热的时候,倒入打好的蛋液,不停的搅动,将鸡蛋炒成小絮状,盛出备用。

3、另起锅放油,先放入葱、姜、干辣椒炒香;再放入切好的土豆块翻炒均匀。

4、放入少许热水,生抽、老抽炖5分钟后放入切好的白菜加盐炒匀。

5、再放入之前炒好的鸡蛋,翻炒均匀。

6、出锅前放入水淀粉勾个薄芡,撒上切好的香菜、鸡精、蚝油、香油翻拌均匀。

7、锅里加水烧开下入面条煮熟捞出放置碗里,倒入煮好的白菜卤子,即可

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