五香牛腩香料配方（煮牛腩的八种香料）

五香牛腩是一道传统的中式菜肴，它以牛腩为主要食材，并搭配五香调料炖煮而成。以下是一种常见的五香牛腩香料配方：

主要配料：

- 牛腩：500克

- 生姜：30克

- 大葱：2根

- 酱油：2汤匙

- 料酒：2汤匙

- 冰糖：2汤匙

- 盐：适量

五香调料：

- 八角：2颗

- 肉桂皮：1块

- 草果：2粒

- 丁香：5粒

- 茴香粒：1勺

制作步骤：

1. 将牛腩切成块状，用热水烫煮片刻，再用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

2. 生姜切成片状，大葱切成段状备用。

3. 热锅加入适量油，将生姜和大葱炒香。

4. 放入牛腩块翻煎至两面变色，加入酱油和料酒炒匀。

5. 加入冰糖和适量的盐，继续炒匀让牛腩均匀上色。

6. 将八角、肉桂皮、草果、丁香和茴香粒放入炖锅中，加入足够的清水。

7. 将炒好的牛腩块放入炖锅中，盖上锅盖，用小火炖煮2-3小时，直到牛腩变得非常软烂。

8. 最后根据个人口味，可根据需要进行调味（加盐或糖）。

9. 将炖好的五香牛腩捞出，装盘，撒上葱花作为装饰即可。

以上就是一种常见的五香牛腩香料配方，希望能对您有所帮助！