五香牛腩香料配方(煮牛腩的八种香料)

五香牛腩香料配方(煮牛腩的八种香料)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-28 05:18:11

五香牛腩香料配方

五香牛腩是一道传统的中式菜肴,它以牛腩为主要食材,并搭配五香调料炖煮而成。以下是一种常见的五香牛腩香料配方:

主要配料:

- 牛腩:500克

- 生姜:30克

- 大葱:2根

- 酱油:2汤匙

- 料酒:2汤匙

- 冰糖:2汤匙

- 盐:适量

五香调料:

- 八角:2颗

- 肉桂皮:1块

- 草果:2粒

- 丁香:5粒

- 茴香粒:1勺

制作步骤:

1. 将牛腩切成块状,用热水烫煮片刻,再用清水冲洗干净,去除血水和杂质。

2. 生姜切成片状,大葱切成段状备用。

3. 热锅加入适量油,将生姜和大葱炒香。

4. 放入牛腩块翻煎至两面变色,加入酱油和料酒炒匀。

5. 加入冰糖和适量的盐,继续炒匀让牛腩均匀上色。

6. 将八角、肉桂皮、草果、丁香和茴香粒放入炖锅中,加入足够的清水。

7. 将炒好的牛腩块放入炖锅中,盖上锅盖,用小火炖煮2-3小时,直到牛腩变得非常软烂。

8. 最后根据个人口味,可根据需要进行调味(加盐或糖)。

9. 将炖好的五香牛腩捞出,装盘,撒上葱花作为装饰即可。

以上就是一种常见的五香牛腩香料配方,希望能对您有所帮助!

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