白糖提鲜原理（白糖提鲜的正确方法）

白糖可以提鲜的原理是白糖会与食物发生美拉德反应，也就是还原糖与氨基酸或蛋白质在加热的条件下发生一系列的反应，最终生成类黑精或拟黑素而起到提鲜效果。