家庭做拉面怎么和面(家常拉面怎么和面视频)

家庭做拉面怎么和面(家常拉面怎么和面视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-04 06:08:21

家庭做拉面怎么和面

拉面是中国传统的面食之一,制作拉面需要掌握和面技巧。在家中制作拉面,和面的具体步骤如下:

将面粉和盐混合均匀,慢慢倒入温水,同时用筷子搅拌成絮状,然后开始揉面。

揉面时先将面团揉成团,然后不断搓揉,直到面团变得柔软有弹性。

将揉好的面团盖上保鲜膜,静置 30 分钟。

将面团取出,切成小块,然后搓成长条状。

将长条状面团切成小段,然后用手搓成细长条状。

将搓好的细长条状面团放入碗中,加入适量的油,搅拌均匀,使每个面条都裹上油。

将裹好油的面条放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏数小时。

取出面条,拉成长条状,然后用刀切成适当大小的拉面。

以上是制作拉面的和面步骤,需要注意的是,和面的关键是控制好面团的柔软度和弹性,以及搓揉的力度和时间。多练习几次,就可以掌握制作拉面的技巧了。

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