大米糕怎么做又蓬松又白又软(粘米粉发糕最正宗的做法)

大米糕怎么做又蓬松又白又软(粘米粉发糕最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-12 21:16:19

大米糕怎么做又蓬松又白又软

1.

配方:

大米 500克(一斤)

酵母 3克

白糖 40克

面粉 60克

水 120克

葡萄干 10克

黑芝麻 5克

食用油 20克

做法:

将一斤大米洗净泡2小时

2.

放入破壁机加120克清水按果蔬键打成米浆。

3.

打好的米浆倒入盘中加入酵母3克、白糖40克搅拌均匀。

4.

再加入面粉60克搅拌均匀。

5.

搅好的面糊盖上保鲜膜醒发两倍大。

6.

醒好的面糊搅拌排气。

7.

小碗均匀涮上一层油,将米浆倒入小碗中,加入葡萄干1克,黑芝麻1克,醒发20分钟。

8.

凉水下锅,开锅后蒸25分钟,焖5分钟即。

9.

成品

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