八旗菌凝酪与酸奶有什么区别(八旗菌凝酪是冷藏还是冷冻)

八旗菌凝酪与酸奶有什么区别(八旗菌凝酪是冷藏还是冷冻)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-25 16:49:51

八旗菌凝酪与酸奶有什么区别

八旗菌凝酪和酸奶都是一种发酵的乳制品,但是它们之间有一些区别:

1. 发酵起源不同:八旗菌凝酪发酵时使用的菌种是八旗菌,而酸奶发酵时使用的菌种则是酸奶菌。

2. 发酵时间不同:八旗菌凝酪的发酵时间比酸奶长,通常需要24至48小时,而酸奶的发酵时间为8至12小时。

3. 纹理口感不同:八旗菌凝酪的质地比较厚实,口感比较浓郁,呈现乳白色,而酸奶的质地较为柔滑,口感比较清爽,呈现白色。

4. 蛋白质含量不同:八旗菌凝酪中蛋白质含量较高,而酸奶中蛋白质含量较低。

八旗菌凝酪和酸奶虽然都是乳制品,但在发酵起源、发酵时间、纹理口感和蛋白质含量等方面存在一定的区别。

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