芋儿焖饭是一道美味的四川传统菜肴。以下是芋儿焖饭的做法：
材料：
1. 芋头：500克
2. 大米：300克
3. 猪肉：150克
4. 香菇：50克
5. 木耳：50克
6. 葱：1根
7. 姜：2片
8. 蒜：2瓣
9. 生抽：1汤匙
10. 老抽：1茶匙
11. 料酒：1茶匙
12. 白胡椒粉：适量
13. 油：适量
14. 盐：适量
15. 糖：1茶匙
16. 水：适量
做法：
1. 将芋头去皮洗净，切成小块；猪肉切丁；香菇、木耳提前泡发后切成小块；葱、姜、蒜切末备用。
2. 将大米提前浸泡半小时，备用。
3. 在锅中加入适量的油，放入葱、姜、蒜末炒香。然后加入猪肉丁，翻炒至变色。
4. 加入香菇、木耳，翻炒均匀。再加入芋头，翻炒片刻。
5. 加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和糖，翻炒均匀后，加入适量的水烧开。
6. 将泡好的大米倒入锅中，翻炒均匀后，转为中小火，加盖焖煮。
7. 焖煮至汤汁基本被大米吸收，芋头软烂，然后尝试味道，加入适量的盐调味。
8. 翻炒均匀后，盖上锅盖，关火，再焖一会儿。
9. 焖好后，用铲子将饭铲松，然后上桌。
这道芋儿焖饭色香味俱佳，芋头软糯，猪肉香嫩，非常可口。你可以根据自己的口味添加其他蔬菜或调整配料。
