木瓜酸是怎么做的（木瓜酸怎么做才能放得久）

青木瓜 1/2个 、 致美斋米醋 一瓶 、 冰糖 适量 、 小米椒 5条

烹饪步骤

青木瓜要生的，才会脆，不要挑软的熟的

步骤2/4

木瓜削皮切开。因为比较生，籽还是白色很嫩的，直接掏掉就可以了。切片，不要太厚

步骤3/4

木瓜片用盐腌制十五分钟，出水后把水倒掉

找一个无水无油的玻璃瓶，把木瓜片放进去，放入切好的小米椒和冰糖。再倒入醋，淹过木瓜就可以了。泡一晚上，第二天就可以吃了。

小贴士

这个木瓜放在阴凉的地方，可以保存一个月，吃的时候用干净的筷子夹取出来，剩下的密封好，不会坏的。酸酸甜甜的很是开胃，木瓜也很清脆。