基围虾蛋做法（基围虾滑蛋的做法）

主料

基围虾5只

鸡蛋3个

清水3个鸡蛋等容积的量

辅料

食盐小许

生抽3克

葱叶末小许

香油小许

做法步骤

1.鸡蛋洗净磕碗里。

2.打散。

3.放食盐。

4.加水，打散。

5.打好的蛋液。

6.撇去浮末。

7.盖保鲜膜。

8.用牙签扎眼，放蒸锅蒸，蒸蛋羹的时候去处理虾。

9.基围虾洗净。

10.放葱姜和清水。

11.放食盐。

12.煮熟。

13.过冷水洗净浮末。

14.去外壳。

15.蒸的基本凝固的蛋羹放入虾仁，再蒸3分钟。

16.放葱叶末。

17.小碗里放生抽和香油。

18.淋在蛋羹上即可。