猪肉面条做法（猪肉面臊子的做法）

主料：

3人份，面条（生）500克，瘦肉100g，包菜200g，榨菜50g

辅料：油10克盐4克米醋5克香葱两棵，生抽10克生姜一块大蒜两瓣，豆瓣酱8克油泼辣子10克。

做法步骤：

步骤1

瘦肉剁成末，不要太细，小颗粒即可，榨菜切成末，生姜、大蒜、香葱葱头部分切成末，香葱叶子部分切成葱花。

步骤2

锅里加入适量油倒入豆瓣酱炒出红油。

步骤3

加入肉末翻炒。

步骤4

加入榨菜慢慢翻炒，充分入味，然后加入少许开水翻炒均匀，使其不是太干，我用油比较少，如果油多不用加开水，炒好的榨菜肉末出锅待用。

步骤5

锅里加入足量水烧开，加入适量盐。

步骤6

放入面条煮熟。

步骤7

加入包菜烫熟。

步骤8

碗里加入适量生抽、米醋、油泼辣子、葱花。

步骤9

盛入包菜，舀上面汤。

步骤10

将面条盛入，舀入做好的榨菜肉末即可