卤牛腩怎么最容易卤烂入味（卤牛腩不柴不散的诀窍）

原料

牛腩 (1000g)

料酒 (10g)

酱油 (15g)

水 (2000g)

姜 10g

糖 3g

蒜 10g

洋葱 10g

步骤1，牛腩切块泡水30分钟，清洗血水2/热锅烧油，倒入，葱姜蒜，洋葱等，熬至微微发黄，葱油完成

步骤3/把香料捞出不要，热油导入洗好的牛腩翻炒，出油后导入料酒去腥

步骤4/5大勺酱油，一小勺蚝油，鸡精 胡椒 ，盐，汤少许倒入锅中翻炒，加入卤料包，加入2000毫升沸水，移至电饭煲，煮饭功能，两个小时软烂（中途加水，味道不够再加）

步骤5/加白萝卜，或直接用作白水面的浇头都很不错

步骤6/我们用的是最简单的电饭煲，只有煮米饭功能，随时观察，大概半个小时检查一下，你觉得可以接受的程度就可以了