红烧狮子头掌上明珠做法（苏州红烧狮子头家常做法最简单）

用料：肉馅500克、鸡蛋50克、葱 10克、姜10克、香菜10克、料酒10克、大料10克、胡椒粉5克、生粉50克

具体烹饪步骤

1、葱、姜切沫，香菜切段。

2、将肉馅放入碗中，加入盐、味精、料酒、葱姜沫用力搅拌上劲；再放入清水、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。

3、热锅下油烧至七成热，把肉馅团成50克左右的肉球，放入热油中炸至金黄控油捞出备用。

4、热锅下油，放入大料爆香，然后加入蚝油炒香，再加入清水、盐、味精、白糖、老抽、鸡粉、胡椒粉大火烧开。

5、最后放入炸好的狮子头中火炖20分钟。

6、出锅装盘撒上香菜，一道色香俱全的红烧狮子头就展现在大家面前了。