回民炸素丸子的配方（回民炸牛肉丸子绝密配方）

主料

胡萝卜丝200克，

面粉200克，

水200-230克，

葱90克，

姜10克，

鸡蛋1个，

辅料

盐4-6克，

胡椒粉3-4克，

1. 胡萝卜切成丝，丝重200克。

2. 葱、姜均切碎。

3. 打入一个鸡蛋。

4. 加入面粉、盐、胡椒拌匀。

5. 加适量的水，拌成糊状。胡萝卜遇盐后会产生水份，所以水要一点一点添加。

6. 整形成圆形，备用。也可以省略此步，油热后用勺子整理成圆形直接入锅。

7. 油五成热时，将丸子入锅，入锅后不要用工具碰触，当丸子表面凝固后，它会浮在油面上的。丸子炸至金黄色后捞出。