番茄酱炒虾仁怎么做（番茄酱炒虾仁的正确做法）

番茄酱炒虾仁是一道美味的家常菜品，下面分享一个简单易学的做法：

所需食材：

- 鲜虾仁 250 克

- 小葱 适量

- 蒜末 适量

- 小番茄 适量

- 番茄酱 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 首先将虾仁洗净控水备用，小番茄切成两半备用，小葱洗净切段。

2. 热锅凉油，放入少许葱姜蒜末爆香。

3. 放入虾仁翻炒至虾变红后，加入适量的料酒焯香。

4. 放入小番茄，继续翻炒几下，使其散发出香味和汁液。

5. 加入番茄酱，用中火继续翻炒均匀，开始入味。

6. 最后加入盐调味，炒匀后撒上葱花即可。

温馨提示：

1. 因为番茄酱本身带有一定的咸味，所以加盐的时候要适量，以免太咸。

2. 番茄酱的份量可以根据个人口味调整，视口感和颜色而定。

3. 烹饪时间不宜过长，以免虾仁过于烤干而变得老而无味。

4. 如果条件允许，可以尝试用生番茄代替小番茄，但需要去皮和去籽，较为繁琐。

祝您做出一道美味的番茄酱炒虾仁！