3-7天快速发酵水果酵素的方法（水果酵素发酵3天和30天的区别）

1、将猕猴桃、冬枣洗净，猕猴桃切片，冬枣去核切碎。

2、发酵桶加入纯净水后，依次倒入白砂糖和水果，搅拌至白砂糖完全融化后盖上桶盖；

3、每天早晚各搅拌一次，第2天起会产生发酵的香气，第3-4天大致完成，如果气温比较低的时候可能还需要多发酵1-2天；

4、品尝桶内酵素，糖的甜味没有了，只有水果的甜味，味道酸酸甜甜即可，过滤出残渣，把酵素倒入酵素专用瓶内，放冰箱保存。