清蒸裸鲤鱼做法（无鳞鲤鱼做法清蒸）

主料

裸鲤鱼一条 

辅料

蒜 半头 、 姜 一块 、 葱 几根 、 香菇 三个 、 菜椒 半个 、 生抽 适量 、 食盐 适量 、 白酒 少许

 步骤1

将鱼肚里清理干净，清洗，两面斜切几刀，用少许食盐均匀地抹在鱼肚子和鱼肉上，少许白酒同样抹在鱼身上去腥，腌制10分钟左右。

步骤2

腌制好的鱼身上放上切好的香菇和菜椒丝，放入烧开水的蒸锅里蒸10分钟。

步骤3

蒸好后将盘里多出的水倒出，蒸好的鱼身上撒上葱丝和蒜末。

 步骤4

热锅放少许油烧热，淋到蒜末和葱丝身上，接着撒上生抽在鱼身上。