如何红烧黄鳝又嫩又好吃（黄鳝家常做法红烧黄鳝）

原料：鳝鱼、洋葱、姜、蒜、干辣椒、葱、油、盐、料酒、生抽。

做法步骤：

第1步、野生黄鳝盆中倒入开水焖死，抹去黄鳝外层的粘液，处理干净。

第2步、切成寸段，中间划几刀。

第3步、焯水捞出。

第4步、锅中放油，小火煸香姜蒜干辣椒。

第5步、放入鳝段煎黄，放入切成小块的洋葱。

第6步、放入料酒，生抽炒半分钟。

第7步、添加适量水烧煮。

第8步、加盐调味，撒入葱段。

第9步、出锅装盘。