为什么做玉米面饼不放酵母粉(玉米面饼是放苏打还是酵母)

为什么做玉米面饼不放酵母粉(玉米面饼是放苏打还是酵母)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-02 03:15:29

为什么做玉米面饼不放酵母粉

玉米饼不适合放酵母是因为,烫面团温度太高了,放入酵母会被瞬间杀死,除非放凉以后再放入酵母,这就需要很长时间,所以烫面团玉米饼还是自然发酵的好,烫面团做好后放在室内自然发酵,和戗面馒头的做法一样,制作烫面团玉米饼的面团不能太稀。软硬度是比馒头面偏软点。

就是“大饼子”,这种美食就是用烫玉米面制作的,自然发酵。

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