芥辣丝的做法（芥辣丝的最佳腌制方法）

做法：

1、把芥菜切细丝，用刨丝器也可以会粗细更均匀；

2、炒锅预热一下，放入食用油，花椒，盐。 和平时炒菜滴量差不多就行了，油不能多，盐和花椒看个人喜好随意加，花椒变色时放菜丝中火翻炒，炒热看到冒热气时就可以离火趁热装瓶盖盖子啦。

3、炒制过程要快，翻炒均匀就离火，不要炒过了过了就不辣啦，盖盖儿焖两三天就可以吃了。