海蛎煎正宗做法福建人

主料：野生海蛎肉50克

辅料：山鸡蛋1枚，香葱末适量

配料：味极鲜酱油2克，花生油适量，盐适量

做法：

1.首先将野生海蛎肉淘洗干净，去掉残存在海蛎肉表面的壳渣；

2.香葱切成末

3.将山鸡蛋打入碗中，用筷子打散

4.平底锅烧热加少许花生油，将打散的蛋液倒入锅中，小火待蛋液煎成蛋皮

5.将海蛎肉和香葱放入

6.用锅铲将四周还没有烙干的蛋皮合拢，使蛋皮均匀把海蛎肉和香葱包裹，将碗底的一点鸡蛋液轻轻倒在合拢口上，将蛋包用锅铲翻转，用锅铲轻轻对蛋包施加一点压力，使蛋包能够成型，小火煎制蛋包两面金黄，总共用时约六七分钟，海蛎肉已经成熟。

7.葱香四溢时即可盛入盘中。吃时根据个人口味加入少许酱油即可；