炸鸭爪商用版配方（炸鸭爪配料表大全）

配方

带皮鸭脚 (8个)

新鲜红辣椒 (3个)

蒜米 适量

生抽 适量

醋 适量

蚝油 适量

1/在菜市买的带皮鸭脚，都是冷冻的，解冻后，把脚趾剪掉，洗干净。

2/清洗解冻好的鸭脚，用厨房纸吸干表面的水分，把水分吸干，这样下油锅的时候才不会溅油噢。

3/锅里加适量的油，油温到6，7层就可以放鸭脚了。

4/鸭脚下锅之后最好的盖上锅盖，溅油真的非常可怕防止被油溅到。

5/鸭脚的皮会慢慢鼓起来，炸到金黄色，就可以起锅了。

6/全部炸好之后，再重新倒进油锅里复炸15秒。

7/锅热后加入适量的油，蒜米打成蒜蓉，红辣椒切碎，下锅，爆香。

8/加入适量的生抽，半勺陈醋，半勺蚝油。

9/把鸭脚倒入锅中翻炒，不用加水，翻炒几分钟就可以出锅啦。

10.美味又好吃的炸鸭爪商用版配方完成开吃了。