紫薯蒸馍怎样不变色

食材用料

自定义食材

紫薯

150克

中筋面粉

500克

牛奶

200克

酵母

6克

1

紫薯去皮用微波炉高火叮熟，一般十分钟足够。

2

用工具压成泥状。

3

面粉分成两份，一份加一半的酵母、牛奶混合。

4

揉成光滑的面团。

5

另一份加紫薯泥，少量牛奶和酵母混合。

6

揉成团状，两份面团盖上保鲜膜醒发20分钟。

7

将两份面团用压面机压扁。

8

将白色面皮放到紫色面皮上面。

9

卷起来，卷紧些。

10

用刀切成段状。

11

冷水上锅，醒发20分钟后开火。蒸制20分钟左右。