虎皮凤爪的做法（虎皮凤爪做法广东早茶）

香料装袋备用，鸡爪焯水后用厨房纸吸去水分。

热油将鸡爪表皮煎至起泡，放入冷水中。

另起一锅，放入鸡爪、香料、生抽、老抽，大火煮开后调小火慢煮，直至把鸡爪煮至软烂。