农国栋虎皮鸡爪的正宗做法（王刚虎皮鸡爪最正宗的做法）

用料：鸡爪 500克、白醋5克、草果2个、八角2个

1、将鸡爪用清水漂去血水，脚趾甲剁掉，其他材料备好。

2、锅热，烧开水，放入鸡爪和白醋，煮一分钟后捞出，擦干水份，趁热抹上老抽。

3、锅里放油，烧至六成热，把鸡爪倒进去，使鸡爪能均匀泡在油里，炸至皮紧发硬出纹，捞出沥油

4、锅里留低油，用小火炒香姜，蒜，八角，草果，加入清水

5、放入鸡爪，调入黄酒，酱油，中火烧开，加盖用小火焖30分钟

6、调入盐，用大火收干汁水即可