贵州糯米猪肉的做法

原料

糯米 (300克)

肉末 (1000克)

盐 15克

鸡精 5克

料酒 10毫升

生粉 100克

做法

1.糯米提前一晚，用水泡着.泡好后水倒掉，备用。

2.肉清洗干净，剁成肉末.装进碗里，加姜末，再打一个鸡蛋。

3.然后调味：适量盐，鸡精，少许料酒，用手抓均匀，抓匀后加少许生粉.再次抓匀。

4.手上抹油，开始挤圆子.挤好的圆子，放进糯米里裹一下。

5.全部弄好，放在蒸盘上，蒸熟。

6.上锅上汽后蒸15分钟即可。