火烧馍做法和面配方（河南发面火烧馍的做法）

火烧馍的做法 用料：面粉300克、水150克、盐1.5克、酵母1克1、把所有材料混合均匀揉成一个光滑细腻的面团，再盖上保鲜膜静置30分钟。

2、然后均匀地分成六份，取其中的一份搓成纺锤形。

3、然后把所有的小面团搓成纺锤形（注意手卫生）。

4、再擀面杖擀开，擀面杖不可沾水，会影响口感。

5、然后把它卷成圆饼胚，要把面片的另一端收在下面。

6、再用擀面杖把饼胚一个个地擀开，从中间往外擀，边擀边转动，擀好的饼直径约10厘米左右。

7、铸铁锅放火上预热，最后把饼胚放入锅中，中小火烙制。

8、每面煎约2～3分钟，直至饼上色，可以闻到香味即可出锅。