冰冻糖糕大火油炸还是小火（冷冻糖糕是用凉油还是热油下锅）

冰冻糖糕要用小火油炸。大火容易油溅。

炸糖糕，油七成热下糖糕，炸至双面金黄，表面有小泡泡呈现就可以捞出来了，油记得要沥干净，不要烧到自己小手哦。炸制糖糕的火候不要用大火，中小火就可以，火太急太大，糖糕内部预热太快，容易爆皮油溅，防止烫伤。