长兴咸肉丸子的做法（晒咸肉丸子正宗做法）

食材：猪肉 250克 、 鸡蛋 1个 、 葱 20克左右 、 姜 10克左右 、 淀粉 25克 、 生抽 15克 、 鸡精 3克 、 盐 3克 、 胡椒粉 1克

烹饪步骤：

步骤1

准备材料，

步骤2

猪肉剁碎，喜欢细腻的就剁成泥，喜欢有口感一些的，剁的比较大，出来的丸子表面会糙一些。

步骤3

放入除淀粉外的其他材料，顺着一个方向搅上劲儿。

步骤4

放入淀粉。

步骤5

再次顺着一个方向搅拌上劲。

步骤6

挤出来丸子放入微微将要沸腾的水里，水不要剧烈沸腾。

步骤7

撇去浮沫。

步骤8

全部放入之后开中火慢慢一天至浮起来，水开后5分钟。

步骤9

加上自己喜欢的叶菜。

步骤10

出锅前滴上几滴香油。

步骤11

成品出锅。