糯米粉怎么和面（江米面炸糕怎么和面）

方法一

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方法一

步骤/方式一

糯米粉在和面时，不宜直接用热水或冷水，因为冷水和面，糯米粉的粘性较低，容易使糯米粉散开，不宜揉搓成面团，而热水和面，糯米粉会出现成团的情况，不宜搓开，会影响糯米粉的口感，一般建议用温水较好，水温建议在40-60度之间，这样的面团软糯、有弹性。

准备好需要用到的糯米粉装在碗中。

步骤/方式二

往碗中加入适量温水，并用筷子搅拌成絮状。

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步骤/方式三

开始揉面团，过程中如果水少了，就适量加水，水多了就适量加入面粉，揉到面粉表面光滑为止。