发面糯米豆包的做法（糯米豆包正宗做法）

以下是发面糯米豆包的做法：

材料：

- 面团：普通面粉 300g，干酵母 3g，糖 30g，盐 3g，温水适量

- 馅料：糯米粉 150g，红豆沙 150g，糖适量，清水适量

- 其他：蒸锅，蒸布纸

步骤：

1. 将面团材料混合均匀，揉成光滑的面团，静置 30 分钟，发酵至两倍大小（时间根据室温而定）。

2. 将糯米粉倒入碗中，加入糖适量，加入少量清水，搅拌均匀，再逐渐加入适量水搅拌成糯米糊。

3. 将红豆沙加入糯米糊中，搅拌均匀。

4. 将面团搓成长条状，切成 16 个小面团，将每个小面团揉成圆形，擀成薄饼状。

5. 将红豆糯米馅包入面团中，封口捏紧，放入裹有蒸布纸的蒸锅内，发酵 15 分钟。

6. 开火蒸 15 分钟，关火焖 5 分钟即可。

温馨提示：

1. 面团的发酵时间根据室温而定，太冷的环境需要增加发酵时间。

2. 包馅时要注意封口捏紧，避免糯米馅外漏。

3. 蒸锅内要裹上蒸布纸，蒸出的豆包才不会粘锅。

4. 蒸豆包时，火力不要太大，以免过度膨胀或爆裂。