酸价的测定方法及计算（酸值的测定及计算公式）

酸价的测定原理:植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定,每克植物油消氧化钾的毫克数,称为酸价。试剂:乙醚-乙醇混合液:按乙醚-乙醇(2+1)混合。用氢氧化钾溶液(3g/L)中和至淀粉指示液呈中性。酚酞指示液:10g/L乙醇溶液分析步骤:称取3.00g5.00g混匀的试样,置于锥形瓶中,加入50ml滴-3滴,以氢氧化钾标准溶液{C(KOH)=0.050mol/L}滴定，至初显微红色，且0.5min不褪色为终点。

试样的酸价按以下公式进行计算。

 V * C *56.11

 X =-

 M 

式中。