卤猪脚如何又红又亮（猪脚怎么卤颜色又红又亮）

卤猪脚如果要又红又亮，可以采用以下方法：

1. 每天多次换水：将切好的猪脚放入水中，每隔一定时间就换一次水，可以去掉血水和杂质，保证肉质鲜美。

2. 加入酱油和红糖：在卤猪脚的卤料中加入适量的酱油和红糖，可以使猪脚变得又红又亮。

3. 加入醋：在卤料中加入适量的醋，可以使猪脚变得亮泽。

4. 加入调味料：在卤料中加入八角、桂皮、草果、花椒等调味料，可以使卤猪脚更加地香浓美味。

5. 炖煮时间：卤猪脚的炖煮时间不能太短，最好炖煮2-3个小时，这样可以使卤汁充分渗入猪脚中，使得卤猪脚更加入味，颜色也更加鲜艳。

以上是让卤猪脚又红又亮的几个方法，可以根据自己的口味和喜好适量调整。