猪皮黄金豆的做法

主料：猪皮500g 黄豆100g

辅料：葱适量、姜适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、盐适量

做法

1.锅中水开加料酒，下入猪皮焯水

2.刮去肥油

3.切条

4.把猪皮放入锅中加水，水上猪皮的3倍

5.下入提前泡好的黄豆

6.加葱姜，桂皮，八角，香叶，大火烧开，转小火慢慢煮50分钟，加适量盐。

7.在煮十分钟，倒入容器中，冷凉然后放冰箱冷藏。

8.冷藏好的猪皮冻

9.切块装盘完成