角瓜干怎么吃（晒干的角瓜干怎么做好吃）

食材及准备：

角瓜/西葫芦、肉片、葱姜蒜、青红辣椒、郫县豆瓣酱、盐、油、生抽、鸡精、糖

1、角瓜去瓤切条在切片，加盐杀出水分左右

2、清洗几遍洗掉盐分，攥干备用

3、热油爆香葱姜蒜、青红辣椒，加入肉片，五花肉最好炒出猪油，加入1勺豆瓣酱，翻炒均匀。

4、加入攥干的角瓜，大火翻炒均匀，断生即可，加入盐、糖、鸡精调味

5、喜欢酸辣口儿的可以多放小米椒，翻炒时加点醋