客家香菇焖猪肉家常做法（广东肉焖香菇的做法）

客家香菇焖猪肉是一道传统的客家菜肴，口感鲜美，做法简单，以下是具体的做法：

所需材料：

- 猪肉（500克）

- 香菇（10朵）

- 姜片（适量）

- 蒜瓣（适量）

- 料酒（适量）

- 生抽（适量）

- 盐（适量）

- 糖（适量）

- 鸡精（适量）

- 水淀粉（适量）

- 葱花（适量）

步骤：

1. 猪肉切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。香菇洗净，去蒂，切成小块。

2. 热锅冷油，加入姜片和蒜瓣爆香，放入猪肉煸炒至变色。

3. 加入料酒，生抽，盐，糖和适量清水，煮开后转小火焖煮30分钟。

4. 加入香菇块，继续焖煮10分钟。

5. 加入鸡精调味，用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

温馨提示：

1. 猪肉焖煮时间不宜过长，否则会导致肉质过于烂糊。

2. 香菇焖煮时间也不宜过长，否则会影响口感。

3. 可以根据个人口味适量调整调料的用量。